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冬至吃湯圓~~今天第一次做鹹湯圓~~裏面包肉餡的唷~
從揉麵團開始~還真是累人呢~~要把硬的糯米團揉軟才好包餡~
揉好的麵團就可以準備包餡囉~
內餡真的不好包耶~皮很容易裂開~因為是全糯米不含麵粉的關係~~不過越包越有心得~越包越好~哈哈~
來點湯圓不一樣包法吧~~水餃型最好包~~圓型的真的不好包~~不過煮好的鹹湯圓真的好好吃唷~~
作法:將開陽跟乾香菇絲爆香後加水煮沸備用~~起另一鍋滾水煮湯圓~~湯圓煮熟後再放入先前煮好備用的湯內~
在放入同蒿 大蒜末 加調味料就ok囉~~沒加入肉絲~~因為內餡已經包肉了~所以不加囉~~
ps:泡開乾香菇的水 可以當高湯使用唷~~湯會更鮮美~不要倒掉可惜囉~~
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